La semaine prochaine sur le blog

Bonjour à tous,

J’espère que vous avez passé un bon weekend? De mon coté de poursuis mes congés tranquillement, à la cool à la maison.

Je viens vous présenter mes recettes qui vont venir agrémenter le blog pendant la semaine. Des recettes qui commencent à sentir l’automne mais aussi des recettes qui nous font encore penser à l’été.

  • Une tarte aux myrtilles.
  • Un taboulé à la feta et à la coriandre fraiche.
  • Des tomates au four.
  • Des chaussons feuilletés à la feta et aux épinards.
  • Des lentilles façon wok, raisin noir et choux blanc.

Je suis également entrain  de sélectionner des recettes pour vous confectionner un calendrier de l’avent, un boulot de dingue mais un chouette projet que je veux partager avec vous. 

A demain.

Amstramgrammm

 

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Petits feuilletés aux figues, fromage de chévre et pignons de pin

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Bonjour à tous,

Voilà que le weekend arrive déjà, si vous n’avez pas d’idées pour votre apéro dinatoire j’ai la solution pour vous.

Voici une recette de petits feuilletés aux figues, fromage de chèvre et pignons de pin.

Le chèvre et la figue sont pour moi une vraie addiction alors dés que je peux je les assemble pour le plus grand plaisir des papilles.

La liste des courses:

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 figues fraiches
  • Une demi buche de fromage de chèvre
  • Un peu de confiture de figues ( maison si possible)
  • Une poignée de pignons de pin

La recette:

  1. Préchauffer votre four sur 180 degrés.
  2. Dérouler votre pâte feuilletée et à l’aide d’un emporte pièce découper des cercles dans toute la pâte.
  3. Mettre un peu de confiture de figue sur chaque cercle, juste une fine couche pour aromatiser la pâte.
  4. Laver les figues, les couper en petits dés et les disposer sur les ronds de pâte.
  5. Couper le fromage de chèvre en petits dés et les disposer également sur la pâte.
  6. Faire chauffer une poêle à blanc pour y faire dorer les pignons.
  7. Ajouter les pignons sur les petits feuilletés.
  8. Mettre au four pendant 15 min à 180 degrés.

Bon appétit.

Je vous souhaite déjà un excellent weekend, moi je reviens dimanche avec le programme de la semaine et lundi avec une nouvelle recette.

Amstramgrammm

Poivrons grillés marinés à l’huile d’olive

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Bonjour les copains,

Les journées se raccourcissent, le soleil est moins présent et il fait nettement plus froid, pas de doute l’automne est là. Pour ne pas céder à la déprime j’ai décidé de prolonger encore un peu l’été dans mon assiette.

J’ai décidé de mettre les poivrons à l’honneur aujourd’hui »hui dans une recette toute simple de poivrons grillés et marinés à l’huile d’olive.

La liste des courses:

  • Deux poivrons rouges, deux poivrons jaunes.
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive.
  • 1 gousse d’ail.
  • Piment d’Espelette, sel et poivre.

La recette:

  1. Faire griller les poivrons entier sous le grill du four pendant 40 min, retourner-les en cours de cuisson afin de bien griller toutes les faces.
  2. Dès la sortie du four, mettre les poivrons dans un sac de congélation 10 min au congélateur.
  3. Retirer la peau des poivrons et les épépiner.
  4. Couper les poivrons en dés.
  5. Mettre les poivrons dans un pot et ajouter le sel, le poivre, l’ail et le piment d’Espelette et l’huile d’olive.
  6. Laisser mariner au moins 24 heures avant de servir.

Idéal en apéro ou pour accompagner une viande grillée.

Bon appétit.

Amstramgrammm

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Confiture de figues

Bonjour les ami(es),

Aujourd’hui, je ne résiste pas à vous montrer ma recette de confiture de figues.

La figue est pour moi le fruit par excellence qui me fait penser à l’été. Malheureusement la saison est courte donc il faut vite en profiter.

Voici une petite recette de confiture, parfaite sur les tartines du petit déjeuner, mais aussi en accompagnement du foie gras ou d’une viande blanche.

La liste des courses:

Pour environ 4 pots de confiture.

  • 1 kg de figues fraiches
  • 700 gr de sucre

La recette:

  1. Commencer donc un premier temps par stériliser vos pots, pour cela rien de plus simple placer les 1heure dans votre four à 100 degrés.
  2. Laver les figues et les couper en morceaux.
  3. Mélanger le sucre et les figues.
  4. Placer le tout dans une casserole et faire cuire 40 min en remuant bien.
  5. Mettre dans les pots.

Et voilà rien de plus simple.

Je vais vous donner mon petit truc pour savoir lorsqu’une confiture est prête. Je prends une assiette, je mets de la confiture dessus, si la confiture reste figée et ne coule pas, c’est prêt.

Bon appétit.

Amstramgrammm

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Gâteau au yaourt et cranberries

Bonjour à tous et bon début de semaine,

Pour commencer la semaine en beauté voici une petite recette pour un gouter tout en douceur.

J’avais envie d’un gâteau moelleux et léger et bien je n’ai pas été déçue.

La liste des courses:

  • Un pot de yaourt
  • 3 pots de farine
  • 2 pots de sucre
  • 1 pot d’huile
  • 1 pot de cranberries séchées
  • 2 œufs

La recette:

  • Préchauffer votre four à 180 degrés.
  • Dans un bol, mélanger le sucre, le yaourt et l’huile.
  • Dés que le mélange est bien lisse ajouter la farine petit à petit.
  • Séparer le blanc des jaunes des œufs.
  • Ajouter les jaunes d’œufs à la préparation.
  • Monter les blancs en neige pour gagner encore en légèreté.
  • Ajouter délicatement les blancs à votre pâtes.
  • Ajouter les cranberries, vous pouvez les passer dans la farine afin qu’elles ne tombent pas dans le fond du gâteaux.
  • Placer la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
  • Faire cuire environ 30 minutes à 180 degrés.

Et voilà un petit gouter très simple à réaliser.

Amstramgrammm

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La semaine prochaine sur le blog

Bonjour à tous,

Et voilà une semaine qui se termine, de mon coté je suis encore en congé donc j’en profite un max.

J’espère que votre weekend était bon? Et que vous avez profité du soleil?

Voici les petites recettes qui vont venir dans le courant de la semaine:

– Un cake au yaourt et cramberries.

– Des poivrons grillées à l’huile.

– De le confiture de figues.

– Une tartelette de figues au chèvre.

J’espère que les recettes vont vous plaire. Nous sommes en pleine saison des figues alors profitons-en.

Petite infos juste en passant, j’ai investi dans une machine à pâtes je vous en parle très vite avec une petite recette en prime parce que je l’adore. Le gout des pâtes est vraiment incomparable.

Le blog à maintenant repris une activité régulière et j’en suis très contente,

A demain

Amstramgrammm

 

Lemon Curd

Bonjour à tous,

Je viens aujourd’hui vous retrouver avec une petite recette de lemon curd.

Une petite douceur venue tout droit de Grande-Bretagne et que j’adore.

J’utilise le lemon curd pour la réalisation de la célèbre tarte au citron, mais aussi dans des macarons ou juste pour napper des petits sablés.

La liste des courses:

Pour un pot.

  • 2 citrons bio et non traités.
  • 50 gr de beurre.
  • 100 gr de sucre.
  • 2 œufs.
  • 1 sachet de sucre vanillée.

La recette:

  • Zester un demi citron et presser le jus des deux citrons.
  • Disposer le beurre, le jus et le zeste de citron, les œufs et le sucre dans une casserole.
  • Cuire au bain-marie pendant 20 min en remuant bien.
  • Mettre dans un pot, le lemon curd se conserve environ un mois dans le réfrigérateur.

Bon appétit.

Amstramgrammm

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Choco home made

Bonjour à tous,

Je viens aujourd’hui vous présenter une petite recette de choco maison. Je ne vais pas en rajouter une couche vous savez tous que que le nutella est bourré d’huile de palme et que bon l’huile de palme en un mot s’est cracra.

Et si en plus vous saviez que faire le votre maison ne va pas vous prendre plus de 15 min… Alors en avant…

La liste de course:Pour l’équivalent d’un pot de confiture.

200 gr de chocolat au lait

50 gr de noisettes

100 gr de crème épaisse

100 gr de lait concentré sucré

1 cuillère à soupe d’huile

La recette:

Passer les noisettes dans un blender pour en obtenir une poudre.

Mélanger la crème, le lait concentré sucré et les noisettes.

Faire fondre le chocolat au micro onde avec l’huile. Attention surveillez bien la température il ne faut surtout pas que le chocolat devienne granuleux.

Ajouter le mélange créme, lait concentré et noisette au chocolat.

Et voilà aussi simple que bonjour.

Le choco se converse au frigo dans un récipient type pot de confiture, si votre choco vous semble trop dur après quelques jours il suffit de le passer au micro-onde quelques minutes avant de le tartiner.

Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat noir ou tout autre type de chocolat.

Alors bon appétit.

Amstramgrammm

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Mousse de fraises à la ricotta et au citron

Bonjour à tous,

Me revoilà déjà avec une petite recette.

Il reste encore quelques fraises sur les marchés et il faut bien en profiter.

La liste des courses:

Pour 4 portions

200 gr de fraises

200 gr de ricotta

50 gr de crème liquide

30 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillée

2 cuillères à soupe de confiture à la fraise

La recette:

Monter la crème en chantilly avec le sucre et le sucre vanillée.

Mélanger la ricotta à la confiture et au citron. Lorsque le mélange est bien lisse y ajouter la chantilly.

Couper les fraises et les disposer dans des verrines. Ajouter le mousse par dessus et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Bon appétit.

Amstramgrammm

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Pesto vert maison

Bonjour à tous,

Je viens aujourd’hui vous présenter une recette de pesto vert maison super rapide et un délice pour accompagner vos pâtes ou dans une petite salade.

La liste des courses:

  • 30 gr de pignons de pin
  • 30 gr de parmesan
  • 1 grosse poignée de basilic
  • 2 grosses poignées de roquettes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre

La recette:

  • Faire dorer les pignons dans une poêle à sec. Mixer l’ensemble des ingrédients quelques secondes.

Et voilà rien de plus simple mais tellement plus savoureux qu’un pesto industriel.

Bon appétit

Amstramgrammm

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